زردچوبه یکی از قوی ترین گیاهان دارویی با خواص درمانی بی شمار است. در طب سنتی، اجداد ما از پودر زردچوبه استخراج شده از گیاه Curcuma longa برای هزاران سال استفاده می کردند. زردچوبه حاوی ۳ درصد از ” کورکومینوئیدها ” است که فواید زیادی برای سلامتی دارند. اما، آیا زردچوبه برای کبد مفید است؟ آیا می تواند به سم زدایی و پاکسازی آن کمک کند؟ در این مطلب، ما مطالعات مربوط به ظرفیت کورکومین زردچوبه برای پاکسازی کبد و دفع سموم مضر را تجزیه و تحلیل خواهیم نمود.
پاکسازی کبد با زردچوبه
مطالعات اخیر نشان می دهد که ” کورکومین “ موجود در زردچوبه دارای خواص ضد ویروسی، ضد باکتریایی و ضد قارچی است. این تحقیقات نتایج مثبتی را در مورد مصرف این ادویه برای مقابله با چندین بیماری التهابی مانند آلرژی و آسم، IBS (سندرم روده تحریک‌پذیر) و حتی بیماریهای التهابی پوست مانند پسوریازیس نشان داده‌اند.
شواهد جدید نشان میدهد که فعالیت آنتیاکسیدانی کورکومین میتواند به عنوان یک عامل سمزدایی در بدن، سلامت کبد را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماریهای کبدی را کاهش دهد. اگر به دنبال پاکسازی طبیعی کبد یا راهی برای دفع سموم هستید، این تحقیق اخبار امیدوارکننده ای را به همراه دارد.
وظیفه کبد در بدن چیست؟
کبد، پویاترین و ضروری ترین عضو بدن است. سیستم اصلی فیلتراسیون بدن که داروها را متابولیزه می کند و سم مواد شیمیایی خطرناک را می زداید. کبد همه مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی را که مصرف می‌کنیم تجزیه می‌کند و آن ها را به مولکول‌های «کم‌مخاطره‌تر» برای پردازش بدن تبدیل می‌نماید.
این عضو به هضم غذا کمک می کند. هر ماده غذایی حاوی چربی توسط کبد با یک ماده شیمیایی به نام ” صفرا ” تجزیه می شود. صفرا، چربی ها را به ذرات کوچک‌تری تبدیل می‌کند که سلول‌ها می‌توانند راحت‌تر مواد مغذی موجود در آن را جذب کنند.
کبد همچنین پروتئین های لازم برای لخته شدن خون و سایر عملکردهای حیاتی بدن را تولید می کنند. نیمی از کلسترول بدن نیز توسط کبد تولید می شود که به عنوان بلوک ساختمانی برای بسیاری از هورمون ها مانند تستوسترون و استروژن موثر واقع می گردد.
چرا کورکومین زردچوبه؟
مطالعات زیادی وجود دارند که فعالیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی طبیعی کورکومین را تایید می‌کنند. محققان با توجه به کاهش التهاب و کاهش استرس اکسیداتیو در بدن، پتانسیل قابل توجهی را برای زردچوبه در پیشگیری و درمان چندین بیماری مزمن مشاهده کرده‌اند. به همین دلیل، دانشمندان بر این باورند که کورکومین همچنین میتواند از بیماریهای کبدی جلوگیری کرده و به دفع سموم از بدن کمک کند. علاوه بر این، مطالعات فعلی نتایج بسیار خوبی در توانایی زردچوبه در کاهش کلسترول و تری گلیسیرید در بدن نشان داده اند که از آسیب کبدی جلوگیری می کند و سلامت را بهبود می بخشد.
آیا زردچوبه می تواند آسیب کبدی را معکوس کند؟
نتایج نشان داد که کورکومین در معکوس کردن تغییرات بیوشیمیایی که نشانگر آسیب کلیه و کبد می باشد، موثر است. همچنین کاهش قابل توجهی در غلظت جیوه در بافت‌ها وجود داشت که نشان‌دهنده افزایش بالقوه فیلتراسیون کبد و اثر سمزدایی از خواص آنتیاکسیدانی زردچوبه است.
کورکومین همچنین اثرات محافظتی در برابر سایر سمیت فلزات سنگین از جمله مسمومیت با سرب، مس، آرسنیک، کادمیوم و کروم از خود نشان می دهد. مکانیسم‌های زردچوبه با حفظ وضعیت آنتی اکسیدانی، تثبیت عملکرد میتوکندری و حذف رادیکال های آزاد باعث بهبود و ترمیم سلامت کبد می شود.
آیا زردچوبه می تواند از کبد محافظت نماید؟
آزمایشات نشان داد که عصاره زردچوبه به طور قابل توجهی، لیپید پراکسیداز (تجزیه اکسیداتیو لیپیدها) را کاهش می دهد که به محافظت از کبد در برابر آسیب کمک می کند. کورکومین استرس اکسیداتیو کبدی را سرکوب می کند که نشان می دهد در پیشگیری و درمان بیماری کبد کاربردهای درمانی داشته باشد.
زردچوبه همچنین با اصلاح عدم تعادل متابولیک و اعمال اثرات محافظتی قوی کبد بر بدن، نتایج بسیار خوبی در پیشگیری از بیماری کبد چرب نشان داده است. زردچوبه از تبدیل الکل و سموم به ترکیبات مضری که می تواند به کبد آسیب برساند، جلوگیری می کند. افزودن زردچوبه در یک لیوان شیر داغ، جذب کورکومین را آسان می کند.
به نظر می رسد که کورکومین ممکن است یک گزینه درمانی طبیعی موثر برای بیماری کبد چرب غیر الکلی NAFLD در انسان باشد. زردچوبه به دلیل تعدیل چندین نشانگر پیش التهابی، همراه با فعالیت آنتی اکسیدانی، تمایل به خنثی کردن برخی از اختلالات کبدی را نشان می دهد. حتی ممکن است شرایطی مانند سیروز کبدی را تا حدودی معکوس کند.
نحوه مصرف
برای پاکسازی کبد با زردچوبه کافیست روزانه مقدار مشخصی از این ادویه را به غذا یا اسموتی اضافه کنید یا با نوشیدن چای زردچوبه ، می توانید از فواید سلامتی آن بهره مند گردید. تحقیقات نشان می دهد که “پیپرین ” موجود در فلفل سیاه باعث افزایش ۲۰ برابری در جذب زردچوبه توسط بدن می گردد. به همین دلیل بهتر است این ادویه را همراه با فلفل سیاه مصرف نمایید.
برای اطمینان از دریافت دوز موثر کورکومین می توانید از مکمل آن نیز استفاده نمایید. اگر می‌خواهید از زردچوبه برای سمزدایی و ترمیم کبد استفاده کنید، حتماً با پزشک متخصص خود مشورت نمایید.
توجه: در مطلب ذیل می توانید با دستور تهیه چند نوشیدنی خوش طعم سم زدا که با زردچوبه آماده سازی می شوند، آشنا گردید.
کامیاب تجارت | فروش زردچوبه مرغوب
زردچوبه نظام آباد هندوستان درجه یک را به صورت عمده از شرکت « کامیاب تجارت » خریداری نمایید.
فروش زردچوبه عمده با بهترین درجه کیفی و قیمت مناسب صورت می پذیرد.
سایر محصولات ما از بهترین برندهای سطح بین المللی تامین می گردد:
فلفل سیاه ویتنام ،، فلفل عنابی مرغوب پاکستان ،، دارچین شکسته چین ،، سیاه دانه سوریه ،، زنجبیل چین ،، کندر درجه یک آفریقا ،، تخم شربتی از هندوستان
